A Martina Franca la novità della contaminazione food
Ghironda Summer Festival, il «gusto» della pace. Undici top chef cucinano contro la guerra in Siria. C’è l’israeliano Yacoubian, fondatore di Taste of Peace
Mentre oggi il Ghironda Summer Festival celebra la seconda giornata di artisti per i vicoli a Ceglie Messapica, undici cuochi di fama internazionale, tra cui un israeliano e un palestinese, si preparano all’evento che sabato 7 e domenica 8settembre caratterizzerà il ritorno della manifestazione a Martina Franca dopo sette anni di assenza. L’equipe di top chef cucinerà per la pace mescolando la propria tradizione con le materie prime pugliesi. Attraverso la cultura del cibo e l’incontro tra usanze di vari luoghi la Ghironda lancia, dunque, un messaggio contro la guerra, nei giorni della crisi siriana, ospitando l’israeliano Sarkis Yacoubian, fondatore di Taste of Peace (letteralmente, il «gusto della pace»).
Dell’associazione fanno parte musulmani, ebrei, cattolici e ortodossi. Con Yacoubian ci saranno il palestinese Adris Souheil, anche lui membro di Taste of Peace, Jane Baxter (Regno Unito), Michalidis Kostakise Savvas Savva (Cipro), Rhaiza Zanetti (Brasile), Daniela Gean (Libia), Roderik Vella (Malta), Renato Carati (Belgio), Sergei Ryzhmanov(Repubblica del Tatarstan) e il pugliese Vituccino Centrone. Prevista la partecipazione di un’ospite di prestigio, la food traveller writer britannicaChristine Smallwood, direttore creativo di Appetites for Europe.
L’iniziativa rientra nel progetto di contaminazione food che rappresenta la novità assoluta del Ghironda Summer Festival. La manifestazione, che del dialogo ha fatto la propria filosofia artistica, vuole pertanto annullare ogni differenza di lingua e cultura non solo attraverso la musica e le altre espressioni artistiche, ma anche col linguaggio universale del cibo, lasciando che ognuno dei cuochi coinvolti prepari piatti del proprio Paese con i prodotti della nostra terra.
Pertanto, oltre agli otto palcoscenici che nel cuore del centro storico di Martina Franca ospiteranno gli spettacoli dei cento artisti provenienti da undici Paesi, in piazza Sant’Antonio è prevista una nona postazione dedicata esclusivamente agli showcooking della squadra di cuochi coordinata da Mino Maggi, responsabile della commissione culinaria per il Sud Europa della Federazione mondiale di chef e manager della nazionale italiana cuochi. Per l’occasione Maggi avrà al suo fianco Vittorio Cavaliere, grande esperto di vini pugliesi.
Tra l’altro, sul palco dedicato alla contaminazione food, sabato 7 settembre il Ghironda Summer Festival consegnerà il Premio Ghironda a Peppino Ceci, decano della ristorazione martinese e titolare del ristorante «Le Ruote». Il riconoscimento gli viene assegnato per l’attenzione e il rigore con cui in oltre quarant’anni ha saputo valorizzare i prodotti della tradizione. Lo storico locale venne, infatti, aperto con grandi sacrifici nel 1969 e fu così denominato perché i titolari speravano che la ruota della fortuna un giorno potesse girare dalla loro parte, come poi è accaduto.
Ma le novità non finiscono qui, perché il Ghironda Summer Festival ha scelto di incontrare a Martina Franca la poesia, con delleimprovvisazioni nelle quali sarà coinvolta l’associazione Pietre Vive, nata nel 2001 e successivamente trasformatasi in casa editrice. Dal 2006 Pietre Vive pubblica Largo Bellavista, mensile di informazione comprensoriale fra i più completi del centro Puglia. E quest’anno ha iniziato la propria attività di produzione come casa editrice vera e propria con un attento lavoro di scouting dei propri talenti. Presidente e direttore editoriale di Pietre Vive è Antonio Lillo, trentaseienne poeta, scrittore, fotografo e giornalista di Locorotondo.
Nel dettaglio il programma di Ceglie Messapica e Martina Franca
Il programma di Ceglie Messapica prevede spettacoli in piazza Belvedere (giovedì 5: Conturband e Riciclato Circo Musicale; venerdì 6: Salento Funk Orchestra, Lanaya e Rainbow Girls), largo Ognissanti (giovedì 5: Conturband e Maurizio Nazzaro Trio; venerdì 6: The Top Shelf Band e Bernard M. Snyder), largo Gelso (giovedì 5: Aja e Bernard M. Snyder; venerdì 6: Veronica Gonzales e Gunter Rieber), vico Chirulli(giovedì 5: Gunter Rieber e Paolo Giancola Quintet; venerdì 6: Dante Cigarini e Pepino & Fedele), piazza Vecchia Superiore (giovedì 5: Dante Cigarini; venerdì 6: Rainbow Girls e Riciclato Circo Musicale), via San Martino (giovedì: 5 Pepino & Fedele e Sean Rooney; venerdì 6: Mariachi Tierra de Mexico e Sean Rooney), l’atrio Ducale del Castello (giovedì 5: Mariachi Tierra de Mexico e Gunter Rieber; venerdì 6: Gunter Rieber e Aja) e piazza Plebiscito (giovedì 5: The Top Shelf Band e Conturband; venerdì 6: Mala Sangre Primas e Salento Funk Orchestra).
Il programma di Martina Franca prevede spettacoli in piazza Sant’Antonio (sabato 7 e domenica 8 showcooking), piazza XX settembre (sabato 7: Veronica Gonzales e Matthew Lee Quintet; domenica 8: Rainbow Girls e Tuamadre), piazza Roma (sabato 7: Lanaya e Rainbow Girls; domenica 8: Mala Sangre Primas e Rainbow Girls), largo Ferrucci (sabato 7: Pepino & Fedele e Aja and Guest; domenica 8: Riciclato Circo Musicale e Sean Rooney), largo Buonarroti (sabato 7: Dante Cigarini; domenica 8: Gunter Rieber e Aja), largo San Pietro(sabato 7: Sean Rooney e Pepino & Fedele; domenica 8: Dante Cigarini), largo Calvino (sabato 7: Maurizio Nazzaro Trio e Bernard M. Snyder; domenica 9: Tribemolle), piazza Maria Immacolata (sabato 7: Riciclato Circo Musicale e Gunter Rieber; domenica 8: Sean Rooney e Veronica Gonzales), piazza Plebiscito (sabato 7: Mala Sangre Primas e Gunter Rieber; domenica 8: Lanaya e The Top Shelf Band). Durante la due giorni sono previste improvvisazioni di Poesia tra i vicoli del centro storico.
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